煎饼果子按销售单价5元计算，其毛利润空间约50%至80%之间。

如果考虑店铺租金，雇佣人员开支其利润每单也不能低于2元。每天的销量数量有限，不可能是无限单数，也就是说每天的收入总是有限的，一般煎饼果子的收入每天维持最低是150元，理想收入每天可以做到500元左右。

不同的地区它的销售价格和利润有很大的差别。以张家口为例说明一下。这里的煎饼果子是六元一套。基本都是路边小车经营。所以它的利润就能达到50%以上。