收入-支出，首先要把握住收入，就是卖的钱，包括主营的收入，还有其他的收入，凡是见了钱的，都记下来；

然后支出，要计算两种，一个是现在的支出，一个是待摊的支出，现在的支出当然好说了，记上就行，待摊支出就是像房费了，电费了，取暖费了，要按阶段的分摊费用的。