四川最有名的卤鸭子是乐山甜皮鸭，也叫嘉州甜皮鸭。

它起源于乐山市夹江县木城古镇，是川菜中的名品。甜皮鸭改良自卤鸭，故也称甜皮卤鸭。该菜品起源于乐山市夹江县木城古镇。乐山甜皮鸭口感酥脆，外酥里嫩，咸度适中，皮脆肉嫩，滋润化渣，回味悠长。