砂锅粥兴起于广州，流行于珠三角地区，大概是二十一世纪初的事，十几年来更是风靡大江南北，成为潮州菜馆的标配。

而在潮汕本土，砂锅粥并没有想象中那么流行。不少外地朋友第一次听说我是潮汕人时，都会恭维地说你们潮汕的砂锅粥很好吃啊，我只能笑着说我也觉得很好吃。实在不忍心告诉他们，我十八岁离开家乡之前从来没吃过砂锅粥，也没见过有人卖或做砂锅粥。

最早的砂锅粥起源于潮州，深圳的神州小吃培训中心有专业的砂锅粥培训班