今天培训猪肉饺子馅怎么做好吃。

一是选肉。最好选猪的前腿肉，八成瘦肉两成肥肉的比例，这样做出来的饺子吃起来才会感觉又香又嫩。二是配料。配料最关键，根据肉的多少加入一定数量的葱姜，熬制花椒和大茴待水变凉，加入一定的生抽、老抽、味极鲜、白糖，生抽提鲜，老抽上色。三是用刀剁馅。剁出的饺子馅口感更好。

饺子馅调制方法，首先要放盐，百味之首，再要放十三香饺子馅，再要放鸡精，香油，花椒粉，姜面，葱。饺子馅调制主要是要看啥原料的做饺子馅来定放那个调味品，饺子馅一定要放十三香饺子粉，香油，盐，有时要放耗油，生抽，牛肉馅的饺子还要放胡椒粉。

拌饺子馅的秘方，其实就是要往猪肉馅儿里头打一些花椒和姜之水，然后呢，再放一些胡椒粉，花椒粉，蚝油香油酱油味素和盐，把饺子馅调好，以后再打入一个鸡蛋饺子馅就调好了，然后呢，需要放蔬菜的时候，最后再放蔬菜在肉里面放言，蔬菜里头不放盐