1· 干辣椒、香叶、花椒用温水浸泡十分钟

锅中倒油加热，加入葱姜蒜爆香，再加入浸泡好的香料继续煸炒～几分钟后，待香料的香味都炒出来后，捞出香料

3· 几分钟后，加入高汤，再加入适量老抽和生抽、糖、盐至煮沸

没有高汤的话，直接加清水，做出来味道也够鲜美了。

这一步也可以随便添加，我基本都是家里有什么就加什么，煮出来都很好吃

5· 出锅啦，淋上适量香油或者橄榄油，可以再撒一些芝麻和花生碎

1/5

将所有配料温水浸泡10分钟，捞入碗中备用。

2/5

香菇改刀，食材处理，将香料倒入牛油中爆香，加入酒酿，大葱丁，洋葱丁，姜片，郫县豆瓣酱，翻炒均匀。

3/5

再加入干辣椒，翻炒5分钟，倒入高汤中，放入牛肉丸，玉米，鹌鹑蛋等不易熟食材先煮。

4/5

锅开后放入金针菇，娃娃菜，牛肚，黄喉，牛百叶，基围虾，煮熟后捞出。

5/5

牛肉中加入蛋清，盐，黑胡椒，搅拌均匀倒入锅中，煮熟后捞入碗中，加入汤汁，白芝麻，香菜即可。

首先取少许火锅底料炒香，然后加入适量的麻油和辣油炒，出香味后加入清水。

然后将蔬菜和食物依次放入锅内煮熟捞出。放在另一个容器内，然后将汤汁倒入其中国内放入少许油。

然后待油烧热后，加入花椒，麻椒，芝麻和干辣椒。

然后将油直接倒入汤汁中就可以。