根据我搜索到的信息，南航空姐并不是央企编制。

南方航空股份有限公司（简称南航）是一家在中国境内注册的股份有限公司，是民航系统优秀的大型航空公司之一，成立于1991年，总部位于广州市。作为一家中国的航空公司，南航并不是央企，而是由民间资本投资创建的股份有限公司，其控股股东为南方航空集团有限公司。因此，南航空姐是南航的员工，而不是央企编制的员工。

是的，南航有正式编制的工作有这样一些岗位：飞行员、空乘人员、空保人员、机务人员、航务人员、行政人员和部分地服人员。南航属大型国有企业，正式员工待遇是非常好的，好得令许多人羡慕不已。成为南航的一员，确实是非常荣幸的。

不是央企编制，是合同工编制

国企不是公务员，没有编制一说，只分合同制员工和劳务派遣工。合同制员工：就是和央企或者国企签订劳动合同的员工;派遣员工：第三方劳务派遣公司派遣过来的员工。

民航空姐不一定属于国家编制。为了适应民航事业的发展，国家对民航业进行了改革，在国有航空的基础上，引入了私营航空来弥补运营不足的情况，国有民用航空招收的空姐大部分属于国家编制，而私营的航空公司招收的空姐，一般不属于国家编制。

不是央企编制。国航和南航的空乘属于合同工。囯航和南航都属于企业，企业与员工之间是通过签定劳动合同确定劳动关系。所以国航和南航的空乘属于合同工。任何单位招工都有适用期，适用期期间也有劳动关系，以劳动合同形式存在，国有航空公司没有劳务工，全是合同工