砂锅煮饺子要想不粘锅可以等锅内水大开逐个下入，然后边下边顺锅边一个方向用勺子推，只到煮进锅中的饺子全部都浮起来，开锅后点一勺凉水，等锅再开后再点一次水，两次点水后再开就熟了。

还一种就是在砂锅水开后放点盐再下入饺子，搅至漂起后就不用光搅了，只到饺子煮好。