把小米加玉米做成糕的方法如下:把玉米面和小米面倒入容器中,搅拌均匀,接着缓缓倒入清水,边倒边搅拌,把玉米面和小米面烫成浓稠的面糊。
待面糊晾凉之后,加入发酵粉、白糖搅拌均匀,备用。在面糊中加入普通面粉,揉成光滑的面团。把面团放在温暖的地方,发酵半小时,至面团呈原来的2倍大时,取出倒入模具中。锅中加入适量清水,水烧开后,把模具放入锅中,全程大火蒸25--30分钟,美味的杂粮发糕就做好了。
小米跟玉米洗净,控干水份,再磨成细粉,筛子过滤后,锅上烧上水,放上蒸屉,铺上蒸屉布,水开撒上一层粉,根据自己喜好,可以放些小干果,一层接一层,放满蒸屉,中间记得用筷子扎口,好透气,糕也蒸的快!