做炸串生意，首先是选址。

一个是选在商场餐饮区的楼梯口附近，

二是繁华地段的人流量大的地方，位置的好坏决定生意成功的一半。第二是要做出炸串的品味，从摊位出品的设计，装修环境的设计，都要能吸引人的眼球。第三是你的特色。特色的炸品，特色的酱料，撒料。第四附加产品的组合设计。主食类和饮品类，都是你附加产品的盈利点。

地摊咋串收入绝对不低，晚上出摊免费，又以量取利。别小看两菜叶、一面筋里面的利润，总体下来每晚纯收入三百是不难的。

今年情况特殊，多中取利是根本。食材干净卫生，烹炸到位争良心钱。