猪的腹部，五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹着肌肉组织，肥瘦间隔，故称”五花肉”。

这部分的瘦肉也是最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,其色泽枣红明亮,芳香扑鼻，板酥肉嫩，味道醇厚,肥而不腻的特色，被誉为”天下美味”而驰名中外。

猪的腹部。五花肉位于猪的腹部，是猪肋排上的肉，所以五花肉又被称之为“肋排肉”，而肋排又是排骨中的一种，简而言之，五花肉即是覆盖在排骨上的猪肉。