潮州卤水的保质期取决于很多因素，如储存方式、温度、容器和卤水的成分等。

在常温下，潮州卤水的保质期一般不超过三天，如果储存温度较低，保质期可能会延长。为了延长潮州卤水的保质期，可以将其储存在密封的容器中，并在放入冰箱之前将其冷却。此外，可以在卤水中加入一些防腐剂，如柠檬酸、山梨酸钾等，以延长保质期。需要注意的是，即使在正确的储存条件下，潮州卤水也可能会变质。如果卤水出现异味、异色或出现泡沫，建议不要食用。

潮州卤水一般能保持3至5天左右