鹰潭卫校的学生并不只能当护士。

尽管该校培养的专业是护理，但毕业生并不仅局限于成为护士。他们也可以在医疗机构的其他部门从事相关工作，比如临床医学、医疗管理、医学研究等。此外，他们还可以选择深造，进修医学硕士、博士等学位，以成为医生、专家、教授等更高层次的医疗人才。因此，鹰潭卫校的学生在毕业后有着多样化的就业选择，不仅局限于成为护士，而是可以根据个人兴趣和能力选择适合自己的职业发展方向。