1.通过过控制时间来控制温度（点燃木炭至将食物放上烤炉的时间）2.通过改变木炭的堆放方式来改变温度。

木炭铺成2~3层比一层的温度高，这就是三区火背后的原理。

3. 通过调节烤炉底部或者顶部的通风孔来控制温度。

4. 通过调整烤网的高度来控制温度。