锅盔（英文：guokui），又称锅魁、干馍，是陕西省关中地区、山西省北部、甘肃省地区以及四川省城乡居民喜爱的传统风味面食小吃。

饼的直径可达两尺，形状又圆又厚，犹如锅盖。锅盔的起源可以追溯到外婆送给外孙贺弥月的礼品，后来逐渐演变成为一种风味独特的便捷食品。

锅盔起源于西周时期的陕西关中地区。

锅盔在甘肃省陇南市西和县也非常受欢迎。

湖北荆州也有关于锅盔的记载。

成都也将锅盔作为其传统特色小吃。