1. 粉类：贵阳的粉类早餐非常出名，种类丰富，包括酸粉、细粉、牛肉粉、羊肉粉、大排粉、鹅肉粉、鸡肉粉等。

其中酸粉是贵阳特有的粉种，口感酸爽可口。

2. 面类：贵阳的面类早餐也很多样化，包括肠旺面、豆花面、刀削面、担担面、油泼面等。肠旺面是贵州的特色面食，血嫩、面脆、辣香、汤鲜，一碗色香味俱全的肠旺面是许多贵阳人的早餐首选。

3. 糯米饭：贵阳的糯米饭也非常受欢迎，尤其是糯米饭团，里面裹着咸鸭蛋和肉松，口感绵软，味道鲜美。

4. 油条配豆浆：这是一种经典的早餐搭配，贵阳的油条豆浆也很有特色，油条炸得酥脆，豆浆味道浓郁，搭配起来非常可口。

5. 粥类：贵阳的粥类早餐也有很多选择，包括皮蛋瘦肉粥、鸡肉粥、鱼片粥等，口感绵软，味道鲜美。总之，贵阳的早餐种类非常丰富，每个店铺都有自己的特色和口味，可以根据个人口味和喜好选择适合自己的早餐。