中餐服务员要辛苦一点。

一：西餐的服务员一天只上一个班（就是直接8小时，中间不休息），中餐是一天上两次班（下午休息3-4小时后继续上班）；二：西餐服务员的工作是大家一起干，中餐包间的工作是一个人干：三：西餐的酒水提成和中餐比会差很多！但工资相对会稍微比中餐高一点；四：西餐员工间的人际关系相对简单，但中餐会复杂一点。五：西餐大部分区域是无烟区，喝醉酒的客人也很少见，中餐包间里永远是和蓬莱仙境一样云雾环绕，而且喝高的客人是天天见；六：西餐会有大早班（6：00或7：00上班）和晚班（23：00以后下班），有可能会有夜班，中餐一般9：30上班，晚上最晚22：30下班；七：西餐服务员要求必须会英语，中餐相对要求会低点；八：西餐的员工大部分是和外国人打交道，中餐几乎见不到外国人。

这个没有绝对的概念，厨师行业是一个体力加技术的职业，每个岗位都会有重要的作用，中餐西餐都不轻松。

这个要看你在什么城市，如果在一些一二线城市，西餐工资待遇相对高点，但是中餐厨师的工资也不低，在国内，大多数人还是以中餐为主，其实不论中餐厨师还是西餐厨师工资待遇都不低，只有你有好的专业的技术，不论到哪里工资都不会低，因为厨师本就是高薪职业。