脂水分配是指化合物在脂相和水相间达到平衡时的浓度比值。

脂水分配通常是以化合物在有机相中的浓度为分子，在水相中的浓度为分母。脂水分配系数越大，越易溶于脂，反之则越易溶于水。易溶于脂的物质在机体内呈现亲脂性或疏水性，而易溶于水的现象称为亲水性。脂水分配系数以P表示，化合物在有机相中浓度Co，在水相的浓度Cw。