一、江苏省扬州高邮市海鸭蛋不知道高邮的海鸭蛋大家有没有听过呢？因为江苏是一个靠海的城市，所以农民们有很好的养殖海鸭的条件，让海鸭以海里的小鱼小虾米为食物，产下的海鸭蛋就是属于上乘鸭蛋。

高邮人是腌制海鸭蛋最重要的就是黄泥，黄泥挖回来会消毒，然后放在地上晒，用筛子把颗粒筛掉后，再加水和起来，最后加上草木灰，20天后就可以享受美味了。

二、山东青岛海鸭蛋海鸭蛋的养殖基地位于山东青岛的姜山湿地旁，这块湿地是青岛最大的沼泽湿地，水质优良，海产丰富，散养的天然海鸭以捕捞的海鲜为主食，所以海鸭体肥蛋多，这样优质的蛋做出来的海鸭蛋能不好吃吗？能不流油吗？这款海鸭蛋会呈现出蛋黄晶红的颜色，100克海鸭蛋的蛋白质是一杯牛奶的4倍，它也是去山东旅游的人必带回家的特产之一。

三、广西海鸭蛋广西人都特别爱吃海鸭蛋，它做出来的海鸭蛋也是全国海鸭蛋中口感最“独特”的一个，虽然鸭蛋都是同样的鸭蛋，但制作海鸭蛋的工艺不一样。广西红树林下是红色的泥巴，在腌制的时候把红色泥巴裹在鸭蛋外壳上，也是让它的营养更加丰富了，这也是广西海鸭蛋最特别的地方。

咸鸭蛋产极普遍全各均产其尢江苏高邮咸蛋著名且具鲜、细、嫩、松、沙、油六特点。我国的咸鸭蛋，历史悠久，根据《齐民要术》中记述，是丰北魏时代在苏州、扬州一带已大量腌制，而且可以久藏。

海盐蛋海边地方的最好，海盐蛋有两种说法,一说是用海盐腌制的蛋,用海盐腌制的蛋,可以是鸡蛋、也可以是鸭蛋,一说是指用海鸭蛋腌制的蛋。海盐蛋营养价值高,海盐蛋也称为咸鸭蛋,它是生活在海边的鸭子生产的蛋制成的盐蛋,海盐蛋的蛋白质100克含量为12.84克。