主料：瘦肉100g

辅料：生粉15g、紫菜5g、油小半勺、盐1撮、葱花1撮

步骤二：胡萝卜和葱花剁碎，加入肉泥里拌匀，再加一个鸡蛋、盐和少许水，用筷子朝着一个方向将肉末绞成黏稠状肉泥状

步骤三：油锅烧热，放入少许姜丝，倒入一碗水，烧开

步骤五：肉片全部浮起来，加入紫菜，撒上葱花即可出锅

拌福鼎肉片需要的调料包括酱油、醋、鸡精、白糖、盐、蒜末、花椒粉、辣椒油和香油等这些调料反映了福建饮食文化的特点，酱油和醋的味道突出、咸鲜适度，与福建人口味相似；同时，辣椒油和花椒粉的加入也体现了福建菜的麻辣口感需要注意的是，调味品的配比因人而异，需要根据个人口味适量调整