: 腌制原料:食粉(肉老就多放些),盐3克,鸡精3克(没有鸡精就多放2克盐),味精3克,水2两,生粉2.5克,胡椒粉少许,麻油1克,料酒3克, 切得薄，工厂里都是用机器切得，当然薄，这个颜色，主要是靠搅拌机把肉拌打出胶， 如果颜色不够深，就再放点生抽 我是厨师，有问题再联系