隔仓肉，多数地方叫护心肉，也有的地方叫它隔子肉、隔山肉、吊肝肉等。这块肉之所以好吃，正好处于猪的腹腔和胸腔的分割处，其作用就是用老保护心脏，又要其时时刻刻都会随着心脏的搏动而不断的震动，所以这块肉的肌肉纤维比较多，非常富有弹性，滑而不腻

隔仓肉是连接心肝脾肺的那块肉。

答案是；

隔仓肉在猪的膈肌部位。在猪的肝和肺之间，一头连着猪肝，另一头连着猪肺。隔仓肉呈长条状，上面有一层白色的肉膜，里面还有很多肉膜相间，吃起来有嚼劲。

"隔舱肉"是在猪身体左右两侧第五肋骨到第13肋骨之间的位置，也就是猪背部的部位。这个位置肌肉纹路清晰、肉质柔韧，适合制作烧烤、涮火锅、煮汤等多种菜肴。