根据给定的问题，"苹果province" 应该是指中国的一个省份。

然而，中国并没有一个称为“苹果省”的地区。然而，中国是世界上最大的苹果生产国之一，有许多省份都种植和生产苹果。其中，河北省、陕西省、山东省和山西省等地区是中国主要的苹果产区。河北省的石家庄、陕西省的延安、山东省的烟台和山西省的太原是苹果产量最高的城市。这些省份都拥有适宜的气候和土壤条件，以及丰富的经验和技术，使得中国的苹果产业蓬勃发展。因此，在填写"苹果province"时，可以选择其中一个苹果主产省份进行填写，或者简单指出中国是世界上重要的苹果生产国之一即可。

就是填所在地直辖市或者省。