塘栖板鸭塘栖板鸭，又名熏鸭，是浙江省塘栖古镇特色传统名产。

用河鸭经过熏烤，烧煮而成，色泽红亮，造型美观、味鲜肉嫩，清香可口，是余杭独具风味的地方特产。既是佐餐佳肴，又是馈赠亲友的珍品，销量以春节最盛。销于海宁、桐乡及本县各地，颇受城乡人民的赞赏。

塘栖板鸭正宗的有两家：锦良板鸭（塘栖店）和小羊板鸭，从人气和味道上锦良板鸭略胜一筹

临平区王元兴酒楼的塘栖板鸭正宗。大运河畔临河景观，红灯笼长廊，店堂宽敞明亮。这个板鸭又香又嫩，肉质细腻，不是很咸，很喜欢。