可以。

资源方面，网上有很多excel文字视频教程，可以边看边学习。难度方面，excel是比较基础的一种办公软件，上手很容易，如果只是满足一些日常办公的需求的话，学起来非常容易。话说，很多初中毕业生都能自学电工自学程序员，何况区区一个excel

自学excel不需要学历的要求，任何学历都是可以自学的。