炭烧烤肉的具体发明者无法确定。

1. 炭烧烤肉是一种古老的烹饪方式，在很早以前就已经存在，具体起源时间和发明者难以考证。

2. 但是，据考古学研究表明，早在史前时代，人类已经通过采集木柴和燃烧火种烹饪食物，可以推断炭烧烤肉是在这个时期产生的。

3. 不过要说到一种类似炭烧烤的具体食品，以色列料理中的沙歌肉可以被认为是最早的“炭烧烤肉”，因为它们早在几千年前就使用木炭火烤制肉类

据资料显示中国的烤肉文化已经存在了五千年，五千年前就已经有烤肉的形势出现，还有说法称以前人没有火只能吃生的东西，后来普罗米修斯偷偷将火种带来了人间，于是人们开始用火来照明以及用火来烤肉吃，当时是把整只鸟或者是羊放在火上烤，发现比生吃的好些一些，然后不断的升级衍生出现在的烤肉，搭配各种调料，烤肉成了现在年轻人闲聊聚会选择比较多的一种

中国发明的,虽然之前很多人都说从人类使用火开始,烤肉的历史就开始了,因此其并没有起源于哪个特定的国家,但根据我国古籍记载,烤肉最初是伏羲为了部落的安全,用火烤鱼延伸而来,之后再逐渐烤动物的肉)、蔬菜等,从而演变了如今的烧烤,也给大家带来了一道与众不同的食物。