铁锅烧干了加水水会立刻变成水蒸气,不会爆炸,因为锅体的温度会不断升高!1、铁锅烧干之后最好不要倒凉水，淬火之后容易变形，尤其是一些薄的器皿。

2.用茶叶煮，加水后,再放些茶叶一起煮滚三分钟,熄火放置2分钟,使用洗锅刷将锅内刷洗一番。

3. 用香灰刷锅底，先在锅底沾少许水,,然后把干燥的香灰均匀的撒在锅底,接着用钢丝球慢慢刷,效果很好.如果不愿意损伤锅底,可以用普通的洗碗布也可以。