1、室温中能保存2天，放入冰箱冷藏能保存一周，时间长即使不坏出盐卤食用起来口感特差。

2、卤熟的肉趁热切成拳头大小，用保鲜膜包好，后放凉后，在放保鲜柜，一个星期没问题，等于是真空包装。

3、要是想保存1--3天的话就放在冷藏室，用保鲜膜封好免得串味4、要是想保存1--30天的话就切好形状，每份多少单独包装然后放到冷藏，煮面的时候烫一下

卤肉饭的卤肉常温可以保存一天，冰箱冷藏可以保存一周

卤汁可以保存的时间比较久，放到气温的地方，可以冷藏一个星期左右都是可以的，可以和面条搭配一起吃，也可以和米饭一起。