烧烤，看着简单，其实味道最不好掌握！怎么也要学半年左右！好多地方都有自己的烧烤特色，各种火，各种肉，各种特色。

但是想要成功的学好必须好好偷师和研究！现在烧烤音乐厅，烧烤大排档，特色烧烤，各种各样的烧烤太多了。你如果想学腌制的还好一些，可以学徒掌握配方，如果是靠火候的，靠技术就要多学多研究，碳烤跟火，跟上焦时间，都有不同，每个师傅的独门技术也不一样，所以先吃，先看看哪一种适合你的所在地！除了烤肉就是各种蔬菜烤，在辽宁锦州烧烤太多了，有句话就是只有你想不到的没有他们烤不了的！鲜肉烤，不腌制肉，就看后期的火候和小料。烤的各种菜，水果，海鲜，都是特别棒！如果你想开店不如先练摊，投资少，根据客人口味改变，找出自己特色烤，主打自己烤的最好吃的！祝成功！加油！