第一消化腺是指位于消化道的起始部位的腺体，主要负责分泌消化液参与消化过程。

在人体中，第一消化腺指的是唾液腺。唾液腺位于口腔内，主要包括腮腺、舌下腺和颌下腺。它们分泌的唾液中含有消化酶、水分、电解质等成分，有助于咀嚼食物、湿润口腔和开始消化过程。唾液腺分泌的唾液通过导管排出，参与到食物的消化和吞咽过程中。在进食过程中，唾液腺分泌的唾液有助于分解食物中的淀粉质，为后续消化过程创造条件。此外，唾液还具有抗菌、润滑、保护口腔黏膜等作用。