人体有三对大唾液腺，分别是腮腺，舌下腺，颌下腺，最大的唾液腺是腮腺。

1.腮腺：腮腺主要是位于外耳道的前下方，并且腮腺的组织富含脂肪，可以与人体周围的组织形成明显的对比。腮腺是三大唾液腺中最大的一对，主要是分泌水样唾液的。

2. 舌下腺：舌下腺主要是位于舌下部，口底区，口腔粘膜的下方左右各一个，舌下腺分泌唾液之后，可以通过导管进入到口腔，舌下腺分泌的唾液是以黏液为主，比较粘稠。

3. 颌下腺：颌下腺主要是位于下颌骨下方，开口于口底前部区域。颌下腺是一个混合性的腺体，可以分泌多种消化酶，能够帮助人体进食和吞咽。人体除了有腮腺，颌下腺和舌下腺这三对大唾液腺之外， 还有遍布于口腔黏膜下的小唾液腺，也能够分泌唾液。