制冷工取证范围大中型的界定主要是根据制冷设备的规模和能力来确定的。

一般来说，可以从以下几个方面进行界定：

1. 制冷设备的制冷量：大中型制冷设备通常具有较高的制冷量，可以满足较大范围的冷却需求。一般来说，制冷量在10千瓦（kW）以上的设备可以被认定为大中型制冷设备。

2. 设备的物理尺寸：大中型制冷设备通常体积较大，占用较多的空间。可以根据设备的尺寸来判断是否属于大中型范畴。

3. 使用环境和应用范围：大中型制冷设备通常用于商业、工业或大型建筑物等场所，如超市、酒店、工厂等。如果设备的使用环境和应用范围属于这些范畴，那么可以被认定为大中型制冷设备。综上所述，制冷工取证范围大中型可以根据制冷设备的制冷量、物理尺寸以及使用环境和应用范围来界定。这样的界定可以确保对于大中型制冷设备的管理和维护具有一定的标准和要求。