鸭血最正宗的是江浙一带，江浙一带里的鸭血非常的纯，因为那里有太湖，也有养的鸭子比较多，所以鸭血也是比较多的，是正宗的南京是着名的鸭都，自然南京人是十分爱吃鸭子的，不仅鸭肉，连鸭内脏，鸭血都能做出一番文章来。

而回味鸭血粉丝堡这家店，正是把这几样东西的美味发挥到及致。鸭血粉丝汤是用粉丝，鸭血，鸭肝，鸭肠配以老鸭汤烧制而成。