我推荐上海的东泰祥。

这家店的历史可以追溯至一百多年前，是上海滩最早做生煎的店家之一。东泰祥的制作技法和已经消失的老店“萝春阁”有着些许相似之处，颇为老派，它们都采用半发酵的方式，东泰祥也凭此成功申得“上海非物质文化遗产保护单位”的称号。

说到生煎，相信不少人都吃过，生煎在南方特别受欢迎。尤其是上海生煎，那是最出名的，上海当地人吃早餐或者是喝下午茶的时候，很多人就会去生煎摊。

上海大壶春生煎最出名，大壶春真的是非常具有上海老字号传统味道的生煎，坐落在四川中路，大壶春生煎当中的无汤生煎可以说是最具上海传统口味的生煎，生煎里面的汁水非常少，馅里面也没有放肉皮冻，上面的褶子是朝上捏的，吃一口，芳香四溢。