邯郸的板面最好吃的地方应该是市中心的老街区，那里有很多历史悠久的面馆，制作板面的技艺传承已久。

这些面馆经营多年，有着丰富的经验和技艺，制作的板面不仅面条劲道细腻，而且配料新鲜丰富，口感十分美味。面馆周边环境也很具有当地特色，让人有一种回到老街区的复古感觉，可以享受到美食的同时体验到邯郸的历史风情。因此，市中心的老街区是邯郸板面最好吃的地方。