在浙江理工大学的各个学科中，轻化工程并不属于最冷门的学科之一。

根据学术领域的发展和学生的兴趣，冷门学科可能会有所不同。轻化工程作为化学工程或工业工程的一个分支，研究在化学工业中如何设计和优化生产过程以提高效率和降低成本。冷门学科通常指的是比较小众且相对缺乏人才需求的学科领域。而在浙江理工大学中，一些相对冷门的学科可能包括食品营养与检测、服装设计与工程等。但是无论一个学科是否冷门，选择学习和研究的学科应该基于个人的兴趣和职业规划，而不仅仅是追求学科的热门与冷门。