15岁干后厨可以说是学徒，杂工，如果在一线城市，工资可能会有3000至3500工资很低，而且做厨房杂工很累，但是做后厨，从最初学配菜，与大厨处理好人际关系，有时间的时候，看大厨是如何烹饪菜品的，可以学到技术，自己年龄大一点，挣到一定的资金，可以自己开个小饭店创业也是不错的选择