开设中医食养汤馆需要以下一些证件和资格：

1. 食品经营许可证：在营业前需要向相关食品安全监管部门申请获得食品经营许可证。

2. 营业执照：按照商业法规定，需要注册并获得当地工商行政管理部门颁发的合法营业执照。

3. 卫生许可证：需要取得卫生监督部门颁发的卫生许可证，以证明所经营的食品符合卫生标准。

4. 中医资质证书：如果提供中医食养的服务，相应的中医资质证书、执业证书或相关健康管理师资格证书可能也是必要的。

5. 消防安全演练证明：要向消防局提交演练计划并通过消防安全演练，以确保店铺的消防安全性。

6. 税务登记证：需要向税务机关注册并获得税务登记证，以便缴纳各类税费。请注意，不同地区的规定可能会有所不同，开设中医食养汤馆前应咨询当地相关政府部门以获得准确的详细信息和要求。

中医食疗馆需要办理营业执照、卫生许可证、健康证、税务登记证、食品安全许可证等手续。

中医食疗馆属于餐饮行业，所以还需特别办理卫生许可证和食品安全许可证，办理卫生许可证需要满足一定的硬件设施和卫生标准，办理食品安全许可证需要严格遵守相关规定，确保所提供食品的安全、营养和健康。所有从事食品制作、服务的人员都需要取得健康证。这不仅是对员工负责，也是对消费者负责。依法纳税是每个公民和企业的义务，所以还需要办理税务登记证。

开设中医食疗馆需要准备以下手续和许可：

营业执照：需要向当地工商行政管理部门申请，证明你的企业合法经营。

食品经营许可证：由于食疗馆涉及到食品销售和服务，因此需要向当地市场监督管理部门申请，以确保你的食品安全和符合相关法规。

消防安全证书：需要向当地消防部门申请，以确保你的经营场所符合消防安全要求。

环保许可证：如果你的经营项目涉及到环保问题，需要向当地环保部门申请相应的环保许可证。

员工健康证：所有从事食品制作、服务的人员都需要取得健康证，以确保消费者的健康和安全。

此外，根据当地政策和法规的不同，可能还需要办理其他相关手续和许可。建议在具体操作前，先咨询当地相关部门或律师，以确保你的企业合法、规范地运营。