要看烧烤师傅的技艺和手法，烤出的串串外焦里嫩，如果是烤的太焦就很硬，焦肉对身体也不好，烤的不熟也对身体不好，火口要掌握好，调料可根据客人的要求撒。

可以让师傅当场现烤然后尝尝味道。