铵的作用和功效是可以维持生命正常运行。

铵在维持人体营养方面起着非常重要的作用，蛋白质是人体的第一营养元素，但人体不能直接吸收蛋白质，蛋白质需要转化为铵才能被人体吸收。蛋白质通过各种人体酶被人体分解和吸收，铵可以转化为糖和脂肪，以维持人体的营养需求。铵本身是一种酶如淀粉酶等，参与人体的代谢过程。