月亮馍月亮馍又叫月亮饼、饼夹粉蒸肉，有大小之分，大者直径可超过25cm，小者只有巴掌大，是河南郑州的传统风味小吃。

各宾馆饭店均有供应，自助餐上也能见到。基本信息中文名 月亮馍别名 月亮饼饼夹粉蒸肉口味 柔软淡香主要食材 原精面粉起源地 河南郑州特色 色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用分类 家常菜是否含防腐剂 否适宜人群 老少皆宜流行地区 河南郑州及其周边地区菜系 豫菜简介月亮馍是由秦汉时的“白饼”演变发展而来，已经有2000多年的历史。宋代《东京梦华录》中有“荷叶饼”的记载。据清代《调鼎集》记载：“薄饼：秦人制小锡罐，装饼三十张，每客一罐饼，小如柑，罐有盖，可以贮藏。馅用炒肉丝，其细如发，葱亦如之，猪羊并用，号曰‘西饼’”。由此可见，陕西“秦人”制的薄饼，就是现在的荷叶饼。一般将中间抹上素油的饼坯，两个叠放在一起上鏊烙，一次就能烙两张，这样制作速度较快，烙出的荷叶饼更为柔软，同时也减少了火色。从月亮馍的卷菜看，也是丰富多彩，既可卷素，也可卷荤。素菜有氽、炒豆芽中的黄豆芽、绿豆芽、碗豆苗、土豆丝、油炒酸菜、泡菜、粉丝、韭黄、炸黄豆、摊蛋皮丝；荤菜有熟肚丝、鸡丝、猪、牛、羊肉丝，肺条等。再加上一盘细嫩的鞭杆葱和一盘甜面酱，如果再卷入片皮烤鸭，则更有滋味。

月亮馍属于河南省郑州市的一种特色小吃,也叫做月亮饼,该小吃是从秦汉时的“白饼”演变而来,距今已经有2000多年历史了。在宋朝的《东京梦华录》还有过“荷叶饼”的记载。这种饼可以卷荤菜,也可以卷素菜,吃起来有滋有味。现在在外面买的一般都是卷豆皮，鸡蛋，火腿，生菜还有它特别的酱料