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煮米线应该用海鲜酱油。
海鲜酱油氨基酸态氮的含量很高。就是鲜味好,颜色也会比较红润一些。用来煮米线比较恰当味极鲜或者厨邦酱油,味道鲜美,煮米线好吃。米线里可以放生抽、料酒、白糖、韭菜、盐、昭通酱等调料制作成小锅米线煮米线必须用拓东酱油
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一般根据个人口味。建议选择生抽类或调味酱油,别用老抽,颜色太重不好看
放生抽更好吃,老抽颜色太浓了