根据我的了解，以下是西安烧饼排行榜中的一些著名名店，它们被广泛认可并受到游客和本地人的喜爱。这些名单可能会因时间和个人口味而有所变化，所以建议在参考后进行实地尝试：

1. 潼关烧饼

3. 赵鼎秦派烧饼

4. 刁家柳巷烧饼

6. 菜市口张记肉夹馍烧饼

7. 南门碑李二牛肉胡辣汤烧饼

8. 吴家烧饼

01宫廷香酥牛肉饼

02刘大胡子熏肉大饼

03古今香烧饼

04老铺子味道贡菜香饼

05柿子饼

06赵记绿豆饼

07老张家烧饼

08老刘家烧饼

09老杨家烧饼

010老赵家烧饼

1. 是：

1. 老孙家烧饼 2. 马家沟烧饼 3. 老潼关烧饼 4. 马家堡烧饼 5. 老李家烧饼 6. 老王家烧饼 7. 老张家烧饼 8. 老刘家烧饼 9. 老杨家烧饼 10. 老赵家烧饼。

2. 这些烧饼店能够排在前十名的原因是它们在制作烧饼的过程中注重原料的选择和烧饼的口感，以及秘制的烧饼配方，使得烧饼口感独特，香脆可口，深受顾客喜爱。

3. 此外，这些烧饼店还注重创新，推出了各种口味的烧饼，如肉夹馍烧饼、麻辣烧饼等，满足了不同顾客的口味需求，因此在市场上获得了较高的评价和认可。