可以挖。

比如我们去的街子古镇的步道山边，但要和竹林的主人说一下。五一是春夏之交时间，还能挖笋，这个时候的笋还可以炒吃，味道不错，但有点老，最好是晒笋干，也可以做腌笋，作为配菜更好。