梅县的小吃街主要集中在以下几个地方：

1. 百花洲：这里是梅县的老商业街，人多商铺多，包括肯德基和麦当劳在内的一些快餐店，以及各种当地特色小吃，如腌粉、腌面、牛肉汤等。

2. 老县城：老县城的吴屋巷、辅庭路等地也有一些特色小吃，如鱼丸、牛肉丸等。

3. 新县城：新县城也有一些热闹的街区，如肯德基、麦当劳等快餐店，以及各种当地特色小吃。此外，梅县还有一些其他地区的特色小吃，如燕龙、汉兴的炖品，海石花的炒田螺和炒粉等。在品尝梅县小吃时，可以前往这些地方寻找地道的美食。同时，建议尝试当地的腌面、肉丸、味酵粄、芋圆等特色小吃。