(1)定额损耗,会计人员应当编制“借:营业费用-商品损耗;贷:自营粮油-损耗粮食名称”这一会计分录。

(2)粮食超定额损耗,如果损耗责任已核定且赔偿完成，财务管理人员在报上级批准之前，应当先及时编制借其他应收款—赔偿人员姓名借待处理财产损益贷自营粮油—损耗粮食名称。