1 巴氏杀菌达到75度需要多少秒2 巴氏杀菌是一种常用的食品加工方法，通过加热食品至一定温度，以杀灭其中的细菌和病毒。

根据巴氏杀菌的原理，当温度达到75度时，需要持续一定的时间才能有效杀菌。

3 根据巴氏杀菌的标准，一般要求在75度下持续加热15秒以上，以确保食品中的细菌和病毒被彻底杀灭。这样可以有效保证食品的安全性和卫生性。因此，巴氏杀菌达到75度需要至少15秒以上的加热时间。