高铁乘务员对身材有一定的要求，需要身高在1.58米以上、体重在45-70公斤之间，外形符合职业要求，具备良好的身体素质及心理素质，能够应对突发事件和客户投诉。

这是因为乘务员需要长时间乘坐高铁、经常在车厢内巡视服务，所以需要一定的身体素质和耐力。乘务员是高铁上的重要职业，需要为每一位旅客提供优质的服务，因此身材是入职的必要条件之一。