木薯淀粉。

脆皮玉米是很知名的特色小吃，要是掌握脆皮玉米脆浆粉秘方，我们自身在家里还可以轻轻松松的制做。制做脆皮玉米，优选我们要提前准备苞米，糖，木薯淀粉，生鸡蛋，等调料。实际上制做脆皮玉米，方式并不是单一的，用不一样的秘方作法，能够制做出不一样的味儿。

炸东西用玉米淀粉，玉米淀粉经过油炸后口感比较松脆，一般油炸的和需要熏的食物加入玉米淀粉挂糊，比如糖醋脆皮鱼就可以用玉米淀粉和豌豆淀粉混合后，挂糊