是的，冷饮需要食品许可证。

根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，所有食品生产经营者都必须持有有效的许可证。冷饮是属于食品类别的一种，因此生产、销售冷饮的商家必须要先获得食品生产许可证或食品销售许可证。只有持有有效的食品许可证，才能够保障冷饮的安全和卫生，提高市场竞争力。而如果没有许可证，则属于违法经营行为，一旦被检查部门查处，将面临罚款甚至停业整顿等不良后果。

根据《食品安全法》和相关法规，从事冷饮制作、经营销售的企业需取得食品销售许可证和生产许可证。此外，冷饮所使用的原材料、添加剂、调味品等需符合国家规定的食品安全标准，且生产过程中要遵守相关卫生要求。总之，冷饮制作、销售需要符合相关法规、获得相关证件才能合法运作，确保消费者安全。